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如何正确去除食品当中的农药残留?

发布者:云唐食品安全检测 发布时间:2019-10-16 17:23:07

  农药残留猛于虎,而正确的去除方法大家知道多少呢?下面一起来看一下今天的内容。

  在农业生产中,病虫害的预警是“防患于未然”如果作物现在被虫蛀,预防将变得更加困难。为了拯救现在长有虫眼的蔬菜,农民只能使用大量高浓度、速效杀虫剂来杀死害虫,而后水果和蔬菜将立即上市,杀虫剂降解较少,水果和蔬菜携带更多杀虫剂,这可能不太安全。

  因此,虫眼只能表明水果和蔬菜受到了昆虫的伤害,但这并不意味着杀虫剂没有被使用。没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。蔬菜的种类不同,农药残留量也不同。一般来说,叶类蔬菜的农药残留大于茄果类,茄果类大于根茎类,根茎类大于瓜果类。值得注意的是,月食蔬菜,如韭菜,很少使用杀虫剂,但现在这一规则已经被打破,各种不同口味和质地的蔬菜可能显示杀虫剂的过度分布。

如何正确去除食品当中的农药残留?

  针对农药残留,许多人会想到什么防治方法?大多数人选择更方便的方法,如洗涤。许多人在平时会在吃水果和蔬菜前用水清洗。这种方法有用吗?中国军事科学院、中国公益协会和中国爱工程委员会总工程师朱宋淳教授指出,简单的浸泡和洗涤方法是将农药融入水中,达到去除农药的目的。大多数杀虫剂几乎不溶于水。这种方法只能去除少量农药残留污染。简单的洗涤不能除去农药,所以有许多“小的好方法”来除去农药,例如碱性水清洗。关于这种方法,朱宋淳教授指出,碱性水清洗可能会使水果和蔬菜“越洗越毒”由于可溶性农药可能与碱发生化学反应,农药的毒性会增强。例如,敌百虫在碱性溶液中会变成毒性更大的敌敌畏,这对我们的健康甚至更有害。

  去除水果和蔬菜上残留农药的关键不是米汤或醋水,而是摩擦力的大小。当清洗水果和蔬菜时,将水清洗半分钟是一个好方法。它也可以浸泡在水中,浸泡,然后清洗,叶子被冲了几次。粘性杀虫剂应该收集在果皮中。如果火担心杀虫剂的损坏,它可以被剥皮吃掉。例如,削苹果和梨的皮可以去除70%以上的农药,这也是避免农药残留风险的好方法。对于系统性农药残留,擦洗是没有用的,但是烹饪时间久的话可以去除更多的农药。

  今天的内容就是这些,希望对您有帮助。


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