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云唐科技为您普及食品添加剂的危害

发布者:云唐食品安全检测 发布时间:2020-09-24 15:18:37

  社会经济的发展,食品安全的问题也越来越重要,其中食品添加剂的问题也收到人们的重视,但是其中有一个误区,食品添加剂不光全是坏的,只有非法食品添加剂才是对人们有坏处的,今天小编为大家详细的介绍一下食品添加剂的相关问题吧!

食品添加剂检测仪

  常见的食物增加剂

  我国的《食物增加剂运用卫生标准》将其分为22类,咱们只说几种常见的:防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、增味剂等等。

  防腐剂:是人工合成的,常用的有:苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。

  摄入过多的防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状;重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重损害,更会增加癌症的罹患率。

  色素:是商家为了招引顾客,为了增加胃口而运用的一种人工合成的食物增加剂。常见的:苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。

  天然色素成本高,性质不稳定,所以很少用。过量运用人工色素会加快孩子体内锌元素的丢失,丢失的成果就是多动症、情绪烦躁、生长发育缓慢,智力发育缓慢、异食癖(孩子会吃土之类的东西)、成年男性则会发生生殖障碍,因为精子的合成需要锌,平时有男士吃牡蛎之类的贝类产品,也是这个因素!!

  所以咱们不要买过于艳丽的食物!!

  甜味剂:是赋予食物以甜味的增加剂。常用的有:糖精钠(也就是人们习惯上称的糖精)、环己基氨基磺酸钠(甜美素)、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。(木糖醇酸奶),因为它们的代谢不受胰岛素操控,不会升高血糖。

  膨松剂:部分糖果和巧克力制品中,以及一些油炸制品、膨化食物、发酵面制品等。常用的膨松剂有:碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

  增稠剂:是一类亲水性的高分子化合物,起到增稠的作用。如羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、果胶、卡拉胶、阿拉伯胶、黄原胶、明胶、琼脂等。

  另外还有酸味调节剂:柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸,制造食物酸酸甜甜口感的。

  乳化剂:常见于一些乳制品或者乳饮料单硬脂酸甘油脂、甘油单硬脂酸酯等等

  简略地说,按常用增加剂的功能可以将其概括为以下几类:

  (1)为改进品质而参加的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等

  (2)为避免食物腐败变质而参加的抗氧化剂和防腐剂

  (3)为便于加工而参加的稳定剂、乳化剂、消泡剂等

  (4)为增加食物营养价值而参加的营养强化剂,如维生素、微量元素等

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  食物增加剂不等于不合法增加物

  除了真实的天然野生食物,所有通过人类加工的食物中,大约没有什么是不含增加成分的。如果没有食物增加剂,就不会有这么多品种繁多、琳琅满目的食物;没有食物增加剂,食物就不能被妥善的制造或保存。没有增加剂也是不可能的。

  而食物增加剂所带来的种种问题,大都是由于人为的不当、违规运用引起的。而食物增加剂和不合法增加剂是两个不同的概念,所以“食物增加剂已经成为食物安全的最大威胁”的说法是不准确的。

  我国和大多数国家相同,对食物增加剂都实施着严厉的批阅制度。目前,我国已批准运用的食物增加剂有1700多种,美国有2500余种。但凡已被批准运用的,其安全性肯定没问题。往往是一些不合法增加物混杂着人们的视线,如从前发生过的“苏丹红一号事情”、“吊白块事情”与“瘦肉精事情”等,都在社会上造成了很坏的影响。这些都是由国家严禁运用的不合法增加物引起的,与正常的食物增加剂并不相关。

  过量增加有损害吗?

  这么多的食物增加剂进入人体会有什么损害呢?拿包子里含有的增加剂--过氧化苯甲酰来说,过氧化苯甲酰分解后生成的苯甲酸进入人体后,通过9~15小时可与甘氯酸形成马尿酸从尿液中排出,不会在体内积储。

  但过量运用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏,还会发生苯甲酸,苯甲酸要在肝脏中进行分解,长期过量食用会损害肝脏功能。按照GB2760-2007中(食物增加剂运用卫生标准>规定,过氧化苯甲酰的最大运用量是0.06g/kg。

  如何杜绝过量食物增加剂?

  云唐智能科技食物增加剂多功能检测仪YT-SA10可以快速检测二氧化硫,亚硫酸盐,溴酸钾,磷酸盐,靛蓝,亮蓝,胭脂红,焦磷酸盐,焦磷酸二氢钠,三聚磷酸盐等多种增加剂的具体含量。适用于食物监测中心、食物出产加工贸易、工商质监部门用于商场快速筛查等。

  对待食物增加剂的态度

  1、尽量挑选优质、诺言好的大厂家出产的产品。

  既然咱们无法杜绝运用过食物增加剂的食物,但咱们尽量挑选优质诺言好大的出产企业因为这些产品可以严厉执行国家关于食物增加剂的管理规定。而那些质量低质的地下作坊,出产出相当一部分产品则属于滥用或超标运用食物增加剂,人体若长期大量摄入这些成分则有害无益。

  2、学会看食物配料表,尽量买增加剂少的食物。

  总归,对待食物增加剂,尽量少吃,不吃最好!!!


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