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减少农药残留的方法有哪些?

发布者:云唐食品安全检测 发布时间:2019-10-18 15:42:46

食品中的农药残留减少的方法:

  1. 放置、晾晒:新采摘的农作物宜在空气中放置一段时间(24小时),使表面农药分解。或者通过紫外线照射,加速其分解。

  2. 去皮、去壳:农作物表面残留农药较多,削去外皮及果壳可以有效降低残留农药。

  3. 浸泡、淘洗:在烹饪前,可先将农作物浸泡在淡盐水中或对其淘洗,淡盐水可以加快农药溶于水的速度。但浸泡时间不能过长,以15-30分钟为宜。

  4. 加热:部分农药化学性质稳定,但经加热处理还是可以去除一部分。一般含脂肪量高的食品加热除去效果明显。

食品中农药残留生产的原因:

缺乏正确使用农药的基本知识,绝大多数农民只使用农药进行防治,原因很简单:杀虫效果好,见效快  也有一些农民不重视用药技术(如白粉病叶的正面和霜霉病叶的背面,在晴天中午不能治疗)。一旦他们认为防治效果不好,就增加用药剂量,导致对病虫害的抗药性。  当抗药性病虫害在田间危害蔬菜时,应加大防治病虫害的剂量。  这种恶性循环将大大增加蔬菜中的农药残留。  更严重的是,一些农民仍然违反规定在蔬菜上使用禁用和限制的杀虫剂。使用农药后,在农药使用的安全间隔到来之前,他们正忙于上市,从而对人体造成更大的伤害。  

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