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医院食堂透明化?食品安全应该如何管理

发布者:云唐食品安全检测 发布时间:2019-10-30 10:36:04

大家都知道医院是一个非常重要的地方,每天人来人往的病人就非常多,食堂作为一个吃饭的地方,食品安全问题是非常重要的。医院的食堂主要是方便相关工作人员和患者就餐的场所,因此食堂食品的安全卫生问题会直接对医院的工作人员和患者健康产生影响,所以应提高医院食堂的安全卫生管理工作.

如何做好医院食堂的管理?

  一、严格执行《食品卫生法》,食堂的工作人员应该树立良好的卫生意识,养成良好的卫生习惯。

  二、膳食工作坚持按照医院工作人员及病患的生活服务为宗旨,以“管理育人”、“服务育人”为主要目的,开展各种形式的经营服务活动,坚持优质服务,讲究职业道德。

  三、食堂工作人员必须持有效证件和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿戴工作服,带帽、口罩、号码、胸卡等;出售直接入口食品时,必须使用售货工具。

  四、采购验收食品应当采用无毒、无害,使用食品安全检测仪进行检测,采购符合食品卫生标准和营养要求,具有良好的感官性状。

  五、加工烹饪的食品要营养搭配合理,要符合职工和患者的健康需求。

  六、餐具和盛放直接入口的食物的容器,必须要严格进行清洗消毒;炊具用后必须清洗干净,保持清洁。

医院食堂透明化意味着食品安全的保证,采购的食材安全问题是非常重要的,有关部门在检测时所使用的食品安全检测仪不仅能随时检测到食材是否含有农药残留,更能检测出食品添加剂。保证食品安全问题,是社会民生问题的一大关键,尤其对于病患比较多的医院,食堂食品安全问题更是让社会大众相信社会的能力,保障人民生命安全的关键。

食品安全检测仪

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