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如何正确预防食物中毒?

发布者:云唐食品安全检测 发布时间:2020-02-17 17:19:35

  近年来,食物中毒事故屡屡发生。为了确保我们的食品安全,大部分的人们都使用了食品安全检测仪器,以加强对食品的监督管理。食物中毒的原因很多。黄曲霉毒素中毒也是常见的食物中毒因素。黄曲霉毒素是一种有机化合物,不溶于水,仅溶于有机溶剂。 已分离出十多种毒素,例如B1和B2,其中B1的毒性很强。

食品安全

  黄曲霉毒素对酸和碱具有抗性,其毒性不能通过常规烹饪破坏。 中毒的原因主要是由于储存不当而进食发霉的食物。  ,如花生,玉米,木薯,小麦等。 根据一些研究报告,黄曲霉毒素与人类肝癌之间存在明显的因果关系。 它的一般症状是胃部不适,食欲不振,腹胀,恶心,虚弱和疲劳。

  为了防止食物中毒,除了使用食物安全检测仪器加强监管外,我们还一定要做好防止在野外或存放期间发霉的工作。食品仓库中的谷物应定期翻动和通风,以保持谷物的水分含量不超过10-13%。谷物加工过程中除去谷物时必须小心。 烹饪前洗净,煮熟的米饭不应存放过夜。 如果大米开始发霉,应将其处理掉。希望我们的内容对大家有帮助。


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