甘州区市场监管局滨河监管片区结合疫情期间食品安全形势提出的新要求，突出五个重点，精准施策，切实把食品安全监管工作做实做细做到位。

　　突出经营场所公共卫生检查。该监管片区执法人员深入餐饮单位、商场超市、农贸市场等重点场所，加大监督检查力度，督促餐饮单位每天对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间等进行消毒，保持加工场所和就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。同时，注重宣传引导，发放《区安委办关于严格落实“六个一律”管控措施全力做好疫情防控期间复工复产安全生产工作的通知》、《甘州区复工复产企事业单位供餐服务防控指南》等宣传资料1000多份。

　　突出库存食品加工原料查验。针对疫情防控期间正值新春佳节，定餐聚餐活动取消，可能存在库存食品和进货查验审核不到位等问题，深入餐饮单位门店、库房、加工间等食品经营场所，对食品加工原料进行清查。下发责令整改通知24份，查处食品案件3起。同时，要求食品经营者依法履行食品安全主体责任，全面自查自纠，对库存食品质量安全状况进行盘点清查，及时清理过期和变质的食品原料，严格执行采购食品原料进货查验要求，保障经营的食品质量安全。

　　突出散装食品的监督管理。该监管片区要求商场、超市、农贸市场经营的直接入口散装食品应当使用加盖或密闭容器盛放销售，设置提示标识，禁止敞开式销售，使用专用食品夹等工具，避免直接接触，并为消费者提供分拣和包装服务，销售人员必须佩戴手套和口罩。对冷藏冷冻食品，要求经营者提供保障质量安全的温度环境。

　　突出餐饮服务人员健康管理。要求恢复营业的餐饮单位从业人员应当严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，早晚两次测温，按要求和规范洗手、制作菜肴，严控加工制作过程食品安全风险。加强网络订餐管理，推行“线上线下”双线结合的监管模式，倡导 “无接触”网络订餐配送服务，鼓励复工企业采取“无接触”取餐方式，切实守护复工人员“舌尖上的安全”。止目前，已有320多户餐饮单位恢复营业，占全部餐饮经营者的82%以上，“叫停”一家不符合疫情防控经营门店。

　　突出集贸市场的监督检查。对甘肃嘉信农产品市场和两家便民市场内申请恢复营业的便利店、水果蔬菜、面食加工店、餐饮店等业态实行登记核准备案制。对嘉信农产品市场内活禽经营者要求建立入场活禽销售者档案，督促销售者挂牌经营。经营活禽和禽肉的索取留存动物检疫合格证明，经营其他肉类及产品的索取留存动物检疫合格证明、肉制品品质检验合格证明和非洲猪瘟检测报告。止目前，片区内活禽和肉类经营者已经全部恢复营业，有力地保证了市场正常供应和有序运行。

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