每个家庭都要食用蔬菜，但是大多数常见的蔬菜都使用农药和化肥。在这种情况下，有机蔬菜更受欢迎。有机蔬菜的营养质量主要是指蔬菜中所含的营养物质，包括各种维生素，有机酸，矿物质，蛋白质，氨基酸，碳水化合物和脂肪，以及一些具有抗氧化特性的次生代谢产物，如类黄酮的含量等。类黄酮是广泛存在于植物中的天然有机化合物，具有降低血压，降低血脂，预防血栓形成，预防和治疗心脑血管疾病，增强免疫力，降低血管脆性以及改善心脑血管血液循环的功能。

　　有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格遵循有机生产法规的规定。 禁止使用任何化学合成的农药，化肥，转基因生物及其产品，但要遵循自然法则和生态原则遵循一系列可持续发展。 农业技术，协调的种植平衡，包含绿色食品标志，保持农业生态系统的稳定性，并通过了有机食品认证机构的认证，并为蔬菜产品颁发了有机食品证书。

　　据了解，有机蔬菜被称为纯净食品。 从基地到生产，从加工到市场，都有非常严格的要求。 从有机蔬菜的生产到加工的许多过程都绝对禁止使用合成物质，例如农药，肥料，激素和转基因生物。 高档有机蔬菜将完全禁止使用化学农药，肥料和生长调节剂。  ”

　　有机食品安全知识：蔬菜分为四个级别，即“普通蔬菜”，“无污染蔬菜”，“绿色蔬菜”和“有机蔬菜”。 蔬菜具有“蔬菜等级金字塔”，等级越低，安全等级越低。“无污染的蔬菜限制了化学农药和化肥的使用，并且没有限制生长调节剂。绿色蔬菜限制了化学农药，化肥和生长调节剂的使用。

　　所以说，果蔬的选用要符合安全标准，不要盲目，希望我们今天的内容对大家有帮助。

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